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La cervecería más bonita de Volendam
Todo empieza en 1960. Pietje Mooijer lo vio todo: convirtió su casa -en el lugar más bonito del mundo, en el puerto de Volendam- en un bar de aperitivos. Su hija Marie y su yerno Evert estaban al timón. Pronto su negocio se convirtió en el punto de encuentro del pueblo. Aquí no sólo se come bien, sino que también se disfruta de acogedoras copas hasta bien entrada la noche.
Desde el principio, este lugar ha atraído a un club fijo de asiduos, algunos de los cuales se sientan fielmente en su sitio habitual cada semana desde los años sesenta. Ahora forman parte del interior.
Tras diez años de éxito, Marie y Evert decidieron en 1970 convertir su snack-bar en un auténtico café marrón: había nacido Bar de Molen. Esto les convirtió en pioneros en el famoso Dijk de Volendam, aunque pronto muchos otros cafés siguieron su ejemplo. Así, este trozo único de puerto se fue animando cada vez más y adquirió fama nacional e internacional.
Pequeño, acogedor y siempre divertido
Cuando Evert "van de Molen" sufrió problemas de salud en 1975, Klaas Dekker (de la conocida familia de músicos Veerman 'Dekker') se hizo cargo del negocio. Doce años más tarde, le llegó el turno a Kees Sier, que llevaba años trabajando allí. Bajo su dirección, De Molen recibe una importante actualización. Construyó un atractivo invernadero en la parte delantera con una fachada totalmente practicable. Ideal para disfrutar aún mejor de la hermosa vista sobre el IJsselmeer. No cambia mucho más. Afortunadamente.
Hoy, el Bar de Molen sigue siendo un pequeño, acogedor y auténtico café marrón. Un lugar donde todo el mundo es bienvenido: jóvenes y mayores, estudiantes y obreros de la construcción, pescadores y empresarios. Y, por supuesto, los turistas, que disfrutan plenamente del puerto y de la bulliciosa vida que lo rodea desde la acogedora terraza.
Nueva energía, ambiente familiar
En 2012, Kees y Bep traspasan con confianza el negocio a su vecino Danny (del restaurante De Dijk). Con su llegada, el café recobra nuevas energías, sin despedirse de la vieja convivencia familiar. Organizan regularmente actuaciones en directo con músicos locales, catas de vino y cerveza, los ya famosos High Beer y High Wine, concursos en pubs y todo tipo de noches temáticas ambientadas.
De Molen también se especializó en cervezas especiales. El pub es ahora conocido en todo Waterland por su impresionante carta de cervezas y De Molen tiene incluso su propia fábrica de cerveza: Bierbrouwerij Volendam.
No dude en pasarse por aquí y comprobar por sí mismo por qué el Molino es un nombre tan conocido en Volendam y más allá desde hace más de 60 años.
impresión atmosférica
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